【鸡肝】-j9九游会老哥俱乐部交流

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简介 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

季节夏、秋

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃

营养价值(好处)

1.鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。
2.鸡肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
3.鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

能吃,是一种非常有 营养的食物。

怎么吃

鸡肝卤制:鸡肝可以整块在卤料汤中煮熟后做成卤鸡肝食用。
鸡肝炒食:鸡肝还可以切片搭配辣椒,洋葱,胡萝卜等炒食。

禁忌人群

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝。

适宜人群

贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合食用鸡肝。
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